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Paraty
Município
Monumento Nacional, Paraty possui, em seu Bairro Histórico,
o mais íntegro conjunto da arquitetura colonial
brasileira. Festas religiosas e profanas e dezenas de
eventos culturais movimentam a “cidade do mar e
da poesia”, onde a Cultura Popular e o Folclore
são ricos no artesanato, na música, nas
danças e numa esplendorosa culinária. Milhares
de brasileiros e turistas de todo o mundo a visitam durante
todo o ano. Sua baía verde é formada por
belas ilhas e praias e a exuberante Mata Atlântica,
com suas trilhas e cachoeiras, cobre quase todo o município. |
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| Ilustração
- Benedito Calixto (1853-1927) |
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“Terra
da Cachaça”, desde o final do século
XVI, Paraty fabrica a melhor pinga do mundo, uma tecnologia
artesanal preservada e aperfeiçoada com os avanços
da ciência. Em 1600, a palavra "paraty"
já era sinônimo não apenas de "cachaça",
mas de "aguardente de cana-de-açúcar
de qualidade superior". Dos mais de mil nomes que
a cachaça tem, “paraty” é
o mais universal, de maior lastro histórico e
cultural. A cachaça de Paraty foi moeda para
comprar escravos, ouro, pedras preciosas e café,
e desde o seu nascimento já era exportada em
grande escala para a Europa. Paraty chegou a ter, em
meados do século XIX, cerca de 160 engenhos de
aguardente.
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Hoje
em Paraty restam apenas seis engenhos produtores de cachaça.
No mês de agosto, a cidade realiza o Festival da
Pinga, evento nacional, uma das maiores festas dedicadas
à aguardente no País.
A
Coqueiro apresenta quase cinco séculos de ciência,
arte e excelência, preservando o modo artesanal
paratyense de fazer cachaça.
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Visitando
Paraty, não deixe de conhecer nosso engenho e se encantar
com a fabricação artesanal da Cachaça Coqueiro.
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WebDesign
- PontodaImagem
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